Essen und Wein
400 und mehr gelungene Kombinationen
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Buch-Beschreibung
Der HALLWAG Wein Kompass Essen und Wein, geschrieben vom mehrfach ausgezeichneten Sommelier Bernd Kreis, verrät dem Leser, wie man Essen und Wein fachmännisch, d.h. geschmacklich ideal aufeinander abgestimmt, kombinieren kann. Dazu werden ausgehend von Zutaten und Zubereitungsarten Grundrezepte und klassische Gerichte vorgestellt und ein dazu optimal harmonierender Wein empfohlen. Diese ideale Kombination wird ergänzt durch drei alternative Weinempfehlungen. Ein einführendes Kapitel über Sensorik erhellt die Methodik, die hinter der Auswahl der Weine steht und ermöglicht es dem Leser, auch selbständig Essen und Wein zu kombinieren.
Der HALLWAG Wein Kompass Essen und Wein, geschrieben vom mehrfach ausgezeichneten Sommelier Bernd Kreis, verrät dem Leser, wie man Essen und Wein fachmännisch, d.h. geschmacklich ideal aufeinander abgestimmt, kombinieren kann. Dazu werden ausgehend von Zutaten und Zubereitungsarten Grundrezepte und klassische Gerichte vorgestellt und ein dazu optimal harmonierender Wein empfohlen. Diese ideale Kombination wird ergänzt durch drei alternative Weinempfehlungen. Ein einführendes Kapitel über Sensorik erhellt die Methodik, die hinter der Auswahl der Weine steht und ermöglicht es dem Leser, auch selbständig Essen und Wein zu kombinieren.
Ausstattung & Format
H16.0 cm x B9.3 cm x D0.9 cm 119 g
Produktform
Kunststoff-Einband
Abbildungen
Farb. Fotos
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Lieferinformationen
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Autor
Bernd Kreis
Verlag
Gräfe und Unzer
Erscheinungsjahr: 2008
Buch-Titel: Essen und Wein
400 und mehr gelungene Kombinationen
ISBN-Nummer: 978-3-7742-6489-2
EAN-Nummer:
9783774264892
Betriebssystem
In Plastikhülle
Sprache
Deutsch
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