Das Istanbul Kochbuch
Bilder, Geschichten, Rezepte
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Buch-Beschreibung
Die türkische Küche verdankt ihren Reichtum den vielen Kulturen, die das Osmanische Reich einst in sich vereinte. Und nirgendwo sind diese Traditionen so lebendig geblieben wie in Istanbul, der trendigen europäischen Kulturhauptstadt dieses Jahres. Auf Ihren Wanderungen durch Istanbul beobachtet Gabi Kopp die Köchinnen und Köche an ihren Wirkungsstätten, und während sie sie zeichnet, lauscht sie ihnen ihre besten Rezepte ab: der Armenierin, die gerade an einem Kochbuch arbeitet und natürlich alles noch einmal probieren muss, dem Kurden, der seine Frau bekocht, dem 90 Jahre alten Griechen, der täglich in sein Lokal, die Meyhane, geht, der Lasin, dem Sternekoch, dem sephardischen Juden, den Türkinnen von der Schwarzmeerküste, aus Anatolien oder der Marmararegion, Muslimen, Juden und Christen. Ausführliche Register und ein türkisches Glossar runden das Buch ab.
Im Schmelztiegel Istanbul treffen ganz unterschiedliche kulinarische Traditionen aufeinander, und die türkische Küche zählt zu den besten der Welt. Gabi Kopp hat Istanbuler Hausfrauen und Straßenhändler, Restaurantköche und Kochbuchautorinnen besucht und sich von ihnen ihre besten Rezepte verraten lassen.
Ausstattung & Format
H24.2 cm x B17.7 cm x D2.0 cm 562 g
Produktform
Fester Einband
Abbildungen
Zahlr. farb. Abb.
Das Geschenk aus dem Shop Bücher
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Autor
Gabi Kopp
Verlag
Jacoby & Stuart
Erscheinungsjahr: 2010
Buch-Titel: Das Istanbul Kochbuch
Bilder, Geschichten, Rezepte
ISBN-Nummer: 978-3-941787-10-0
EAN-Nummer:
9783941787100
Sprache
Deutsch
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