Quinta de la Rosa White Port

61047700, 750 ml

Tiefere gelbbraune Farbe. Sherry-Oloroso-ähnlich feine und würzige Noten in der Nase. Auch Karamelltöne wird man sich deutlich gewahr. Ein trocken-süsslicher Anflug am Gaumen ist durchdringend spürbar. Korpulent und konzentriert wirkend, endet dieser weisse Port extrem lang anhaltend.

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Das streng selektionierte Traubengut wird sortengetrennt gekeltert. Nach dem sanftesten Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sog. lagares, grosse Granittanks, umgepumpt, bei kühler Temperatur, um eine frühzeitige Fermentation zu verhindern. Das Traubengut des nachts mit Füssen zertreten, setzt die Gärung auf natürliche Art und Weise ein und wird, ist weit mehr als die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein abgebrochen. Assembliert, reift der so entstandene Port, der wesentlich trockener ist als der rote, noch einige Zeit in Eichenfässern von 5'500-16'500 Litern Grösse, bevor er, die einzelnen Fässer miteinander vermischt, um eine gleichbleibende Qualität zu erzielen, abgefüllt wird.

Weine mit Tradition

Unser grosses Wein-Sortiment wird vom Traditionshaus Baur au Lac zur Verfügung gestellt. Durch die Zusammenarbeit mit über 60 Wein-Produzenten können wir auf ein Angebot von über 1'000 Weinen von 200 Winzern zugreifen. In der klimatisierten Kellerei lagern über 700'000 Flaschen in optimalen Verhältnissen. Deshalb können wir Ihre Wein-Geschenke pünklich für jeden Anlass liefern.