Chablis Vaillons 1er cru Maison Blanche

11080708, Jg. 2008, 750 ml

Farblich von blassem Gelb geprägt, grünlich reflektierend und deshalb noch recht jugendlich wirkend, zeigt er sich durchdringend leuchtend brillant. Frische und dennoch Reife bestimmen die Eindrücke in der aromatisch reichhaltigen Nase nach Zitrusfrüchten ...

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... und Vereine. Im Antrunk generös und zugleich säure-betont, weitet er sich mächtig aus und bestätigt eindrücklich die eigenartige Marriage seiner Lebendigkeit und Oppulenz. Ein wenig gealtert, nach drei bis fünf Jahren, wird sich dieser Chablis 1er Cru sicherlich von Honig-Rösttönen bestimmen lassen, seine ausserordentliche Fruchtnote aber dennoch weiterhin behalten.

Die Weine werden seit den 90er Jahren nach modernster verfahrens- technischer Methodik gekeltert, unter Anwendung von temperaturgesteuerter Fermentation und Mazeration des Traubensaftes. Dabei wird besonders darauf geachtet, durch die Vinifikation ein hohes Mass an Komplexität und Finesse der Aromen zu erreichen.

Weine mit Tradition

Unser grosses Wein-Sortiment wird vom Traditionshaus Baur au Lac zur Verfügung gestellt. Durch die Zusammenarbeit mit über 60 Wein-Produzenten können wir auf ein Angebot von über 1'000 Weinen von 200 Winzern zugreifen. In der klimatisierten Kellerei lagern über 700'000 Flaschen in optimalen Verhältnissen. Deshalb können wir Ihre Wein-Geschenke pünklich für jeden Anlass liefern.