Olivares Dulce Olivares

37064506, Jg. 2006, 500 ml

Leuchtend, rubinrote Farbe mit vielfältigen, exotischen Aromen in der Nase (Datteln, Rosinen, getrocknete Feigen, Zimt, Ahornsirup und Gewürze).Der im Aroma intensive, deutlich süsse Wein mit einem Geschmack nach flüssigen Rosinen und Backpflaumen, ...

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... erhält eine aussergewöhnliche Balance durch seine bestens eingebundene Säurestruktur. Der Nachhall ist von einer erstaunlichen Länge und geprägt von den samtweichen Tanninen.

Paco Selva, aus dessen hoch gelegenen Weinbergen (ca. 900 m. ü. M.) mit nordöstlicher Ausrichtung Trauben von erstklassig gepflegten, teilweise uralten Monastrell Rebstöcken kommen, bereitet daraus tiefdunkle, charaktervolle Weine mit einer ungewöhnlichen Frische und Eleganz. Nach der Handlese der Trauben und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben eingemaischt und zu Wein vergoren, dabei wird die Gärung mit der Zugabe von Alkohol abgestoppt um einen Alkoholgehalt von 16 % Vol. zu erreichen.

Weine mit Tradition

Unser grosses Wein-Sortiment wird vom Traditionshaus Baur au Lac zur Verfügung gestellt. Durch die Zusammenarbeit mit über 60 Wein-Produzenten können wir auf ein Angebot von über 1'000 Weinen von 200 Winzern zugreifen. In der klimatisierten Kellerei lagern über 700'000 Flaschen in optimalen Verhältnissen. Deshalb können wir Ihre Wein-Geschenke pünklich für jeden Anlass liefern.