{"id":5057,"date":"2017-11-09T14:01:37","date_gmt":"2017-11-09T13:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.geschenkidee.ch\/blog?p=5057"},"modified":"2019-08-29T07:03:48","modified_gmt":"2019-08-29T06:03:48","slug":"die-lieblings-guetzli-der-geschenkidee-ch-mitarbeiter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.geschenkidee.ch\/blog\/die-lieblings-guetzli-der-geschenkidee-ch-mitarbeiter\/","title":{"rendered":"Die Lieblings-Guetzli der geschenkidee.ch-Mitarbeiter"},"content":{"rendered":"

Weihnachtszeit ist Guetzli-Zeit. Zeit, den Backofen einzuheizen, die Guetzli-F\u00f6rmchen einzufetten, die Backbleche zu putzen und den Teig zu kneten. Jeder liebt sie, die kleinen s\u00fcssen Versuchungen, die in der Weihnachtszeit in vielen verschiedenen Sorten, Farben und Formen millionenfach aus den Schweizer Back\u00f6fen gezogen werden.<\/p>\n

Auch wir von geschenkidee.ch sind Guetzli-Fans. Deshalb haben wir exklusiv f\u00fcr euch unsere Lieblings-Guetzli-Rezepte aus den Tiefen der heimischen K\u00fcchenschublade gekramt. Lass dich von unseren feinen Rezepten inspirieren und backe deine Lieblingssorten einfach nach. So kannst auch du deine Liebsten dieses Jahr mit selber gebackenen Guetzli \u00fcberraschen.<\/p>\n

Los geht’s mit einer Auswahl der Lieblings-Guetzli-Rezepte des geschenkidee.ch-Teams<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

200 g Zucker
\n250 g gemahlene Mandeln
\n2 EL Mehl
\n1 Msp. Zimt
\n1 frische Eiweisse, steif geschlagen
\n100 g dunkle Schokolade (85% Kakao), zerbr\u00f6ckelt<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Zucker, Mandeln, Mehl und Zimt in einer Sch\u00fcssel mischen. Eischnee darunterziehen.<\/p>\n

2. Schokolade in eine Sch\u00fcssel geben, mit dem Wasser \u00fcbergiessen, ca. 3 Min. stehen lassen. Das Wasser sorgf\u00e4ltig bis auf ca. 1 Essl\u00f6ffel abgiessen, Schokolade glatt r\u00fchren, unter die Masse mischen.<\/p>\n

3. Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick auswallen, mit einem Spachtel l\u00f6sen.Verschiedene Formen ausstechen, dabei das F\u00f6rmchen immer wieder in Zucker tauchen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur ca. 6 Std. oder \u00fcber Nacht trocknen.<\/p><\/div>\n

Zusatzinformationen<\/strong><\/p>\n

Backen:\u00a0ca. 5 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens. Herausehmen, auf einem Gitter ausk\u00fchlen.<\/p>\n

Lassen sich vorbereiten\u00a0Ungebacken: Teig tiefk\u00fchlen. Haltbarkeit: ca. 2 Monate. Auftauen: \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank oder 2\u20133 Std. auf einem Gitter bei Raumtemperatur.<\/p>\n

Gebacken: Guetzli ca. 4 Wochen im Voraus backen, in einer Dose gut verschlossen, k\u00fchl und trocken aufbewahren.<\/p>\n<\/div>\n


<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>Zutaten f\u00fcr 45 St\u00fccke
\n<\/em><\/strong>250 g Dinkelmehl
\n2 Pck. Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\n100 g Mandeln (gemahlen)
\n200 g Margarine (Pflanzenmargarine, vegan)
\n75 g Rohrzucker
\n100 g Puderzucker
\n2 Schoten Vanilleschote(n)<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Alle Zutaten \u2013 bis auf Puderzucker und Vanilleschoten \u2013 bei Zimmertemperatur zu einem Teig verkneten. Diesen zu einer Rolle formen, in St\u00fccke schneiden und daraus Kipferl drehen.
\nBei 175 Grad 20 Minuten backen.
\nW\u00e4hrend\u00addessen das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Puderzucker mischen.
\nZum Schluss die noch warmen Kipferl darin w\u00e4lzen.
\nTipp\u2002<\/strong>Der Teig der veganen Vanillekipferl l\u00e4sst sich schnell und leicht verarbeiten. Zu lange backen d\u00fcrfen die kleinen Kekse aber nicht, sonst werden sie dunkel und sehr hart.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Teig\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

250 g Butter oder Margarine – in einer Sch\u00fcssel weich r\u00fchren<\/em>
\n125 g Puderzucker oder Zucker
\n2 TL Vanillezucker
\n1 Prise Salz – alles beigeben, bis die Masse hell ist<\/em>
\n1 Eiweiss, leicht verklopft – darunter r\u00fchren<\/em>
\n350 g Mehl – beigeben, zu einem Teig zusammenf\u00fcgen, zugedeckt ca. 1 Stunde k\u00fchl stellen<\/em><\/p>\n

Formen:<\/strong><\/div>\n
Teig ca. 30 Min. vor dem Auswallen aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel 2 mm dick auswallen. Pl\u00e4tzchen von 4\u20135 cm \u00d8 (Mini-Spitzbuben 2 cm \u00d8 ) ausstechen. Bei der H\u00e4lfte der Guetzli mit einem F\u00f6rmchen die Mitte ausstechen. Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. k\u00fchl stellen.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Backen:<\/strong><\/div>\n
6\u20138 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\n

Zutaten\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

2 Ei(er)
\n180 g Zucker
\n120 g Schokolade, (Bitterschokolade)
\n200 g Haseln\u00fcsse, gemahlene
\n6 EL Mehl, ca. dazusieben<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Die Eier mit dem Zucker schaumig r\u00fchren, die gemahlenen Haseln\u00fcsse dazu geben danach die geschmolzene Schokolade drunter r\u00fchren, danach ca. 6 EL Mehl dazu geben. Den Teig etwa 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen, danach kleine Kugeln formen und aufs Blech setzen und etwa 2- 3 Stunden, an einem k\u00fchlen Ort, antrocknen lassen.
\nDann bei 250\u00b0 im vorgeheizten Rohr, etwa 6 Minuten backen. In Puderzucker w\u00e4lzen und auf dem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Zubereitung\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

200\u00a0g\u00a0gemahlene\u00a0Haseln\u00fcsse
\n> in einer Bratpfanne unter st\u00e4ndigem R\u00fchren portionenweise hellbraun r\u00f6sten, in einer Sch\u00fcssel etwas abk\u00fchlen<\/em><\/p>\n

200 g gemahlene\u00a0Mandeln
\n200\u00a0g Zucker
\n50\u00a0g Orangeat
\n50\u00a0g Zitronat
\n3 frische\u00a0Eiweisse, leicht verklopft
\n2\u00a0EL Zwetschgenwasser
\n> alles beigeben, zu einem Teig zusammenf\u00fcgen. Zugedeckt ca. 2 Std. k\u00fchl stellen<\/em><\/p>\n

Glasur<\/strong><\/p>\n

7\u00a0EL Puderzucker
\n2\u00a0EL Zwetschgenwasser<\/p>\n

in einer kleinen Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Leckerli-Oberfl\u00e4che in die Glasur tauchen, wenig abtropfen, auf ein Gitter legen, trocknen lassen<\/em><\/p>\n

\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zubereiten: ca. 1 Stunde
\nK\u00fchl stellen: ca. 1 Stunde
\nBacken: 25 Minuten<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr 30-40 St\u00fcck<\/p>\n

Ausstechsterne
\nBackpapier f\u00fcr das Blech<\/p>\n

3 Eiweiss
\n1 Prise Salz
\n250 g Puderzucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n1 EL Zimt
\n1 TL Kakaopulver, nach Belieben
\n350 bis 450 g gemahlene Mandeln (s. Tipp)
\nPuderzucker (zum Ausstechen), auf einem Teller<\/p>\n<\/div>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Eiweiss und Salz zu festem Schnee schlagen. Puderzucker portionenweise dazusieben und unter den Eischnee r\u00fchren. 50 g davon beiseite stellen. Vanillezucker, Zimt, Kakaopulver und so viel Mandeln unterr\u00fchren, bis der Teig kaum noch klebt.<\/p>\n

Teig zwischen 2 Backpapier legen, flach dr\u00fccken und 1 Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n

Zwischen dem Backpapier auf ca. 1 cm dick auswallen. Sterne ausstechen. Den Ausstecher zwischendurch in Puderzucker dr\u00fccken, damit der Teig nicht daran festklebt. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Backpinsel mit der beiseite gestellten Eischnee-Masse bestreichen. In der unteren H\u00e4lfte des auf 140 Grad vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.<\/p>\n

Je nach Gr\u00f6sse der Eier braucht es mehr oder weniger Mandeln.<\/p>\n<\/div>\n


<\/p>\n

\n

Weitere tolle Rezepte und viele Bastelideen findest du bei uns auf dem Blog. Und wenn dir noch Backutensilien fehlen, auf in unseren Shop<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen viel Spass beim Nachbacken!
\nDein geschenkidee.ch-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weihnachtszeit ist Guetzli-Zeit. Zeit, den Backofen einzuheizen, die Guetzli-F\u00f6rmchen einzufetten, die Backbleche zu putzen und den Teig zu kneten. Jeder liebt sie, die kleinen s\u00fcssen Versuchungen, die in der Weihnachtszeit in vielen verschiedenen Sorten, Farben und Formen millionenfach aus den Schweizer Back\u00f6fen gezogen werden. Auch wir von geschenkidee.ch sind Guetzli-Fans. Deshalb haben wir exklusiv f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":5143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[847,844,1215],"tags":[261,1006,259,1002,1004,1003,62,1005],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n