{"id":5209,"date":"2017-11-20T14:46:02","date_gmt":"2017-11-20T13:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.geschenkidee.ch\/blog?p=5209"},"modified":"2019-08-29T07:05:28","modified_gmt":"2019-08-29T06:05:28","slug":"die-beliebtesten-weihnachtsmenues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.geschenkidee.ch\/blog\/die-beliebtesten-weihnachtsmenues\/","title":{"rendered":"Zu Tisch, zu Tisch – die beliebtesten Weihnachtsmen\u00fcs"},"content":{"rendered":"

Feine Rezepte Ideen f\u00fcr Weihnachtsmen\u00fcs gibt es viele. Einige sind sehr traditionell, andere eher unkonventionell. W\u00e4hrend in anderen L\u00e4ndern ein spezielles Rezept f\u00fcr Heilig Abend und Weihnachten die Oberhand hat, herrschen in der Schweiz auch an Weihnachten vor allem regionale Unterschiede vor. Wir haben die beliebtesten und feinsten Weihnachtsessen f\u00fcr euch herausgesucht und stellen auch gleich unsere Lieblings-Rezepte zum Nach-Kochen vor.<\/p>\n

\"\"<\/a>Weihnachtsmen\u00fcs in der Deutschschweiz – in der Vielfalt liegt die Kraft<\/h3>\n

Nord\u00f6stlich der Alpen werden je nach Kanton unterschiedliche Festessen und Weihnachtsmen\u00fcs serviert. In Bern kochen viele Familien nach Tradition die Berner Platte mit viel D\u00f6rrbohnen, Sauer Kraut, Kartoffeln, Speck und Schinken. Im Aargau kommen Pastetli mit Milken auf den Tisch. Und in sehr vielen Deutschschweizer Haushalten finden klassische vegetarische Gerichte und Rezept Ideen wie Fondue oder Raclette den Weg auf den Weihnachtstisch. Im Gegensatz dazu steht das Fondue Chinoise mit viel Fleisch, das in vielen Familien an Heiligabend oder Silvester verzerrt wird. Sehr beliebt sind auch Fleischgerichte wie Braten in allen Variationen, Filet im Teig oder das sogenannte \u201eSch\u00fcfeli\u201c mit Kartoffelsalat. Zum Dessert werden meist die unterschiedlichsten selber gemachten Guetzli-Sorten degustiert.<\/p>\n

Westschweizer Gefl\u00fcgel Weihnachten<\/h3>\n

Die Romands halten an Weihnachten eher an der amerikanischen Tradition fest. In den USA wird der Truthahn in den Ofen geschoben, in den westschweizer Regionen kommt zum Weihnachtessen vor allem Gefl\u00fcgel oder Ente zum Zug. Eine Spezialit\u00e4t dabei ist das Foie Gras, eine G\u00e4nseleber Pastete, die auch neben dem Weihnachtsmen\u00fc eine grosse Tradition hat. W\u00e4hrend in der Deutschschweiz die fleischlastigen Speisen dominieren, wird in der Romandie ausserdem \u00f6fter auch Fisch gegessen. Speziell zu erw\u00e4hnen sicherlich Speisen mit Lachs oder Crevetten.<\/p>\n

Italienisches Flair am Tessiner Weihnachtstisch<\/h3>\n

\"\"<\/a>Im S\u00fcden der Schweiz wird auch bei den Men\u00fcs an Weihnachten vor allem Pasta serviert. Im Fokus stehen dabei selber gemachte Tortellini und Ravioli in Bouillon gekocht und mit Inhalten aus Fleisch oder vegetarisch. Die Pasta wird in Italien und im Tessin ja als Vorspeise gehalten. Zum Hauptgang des Men\u00fcs gibt es dann noch einen Fleisch- oder Fisch-Gang. Viel wichtiger als der Hauptgang ist im Tessin allerdings das Dessert. Da steht nach wie vor der Panettone im Zentrum des Weihnachtsessen. Festlich verpackt und lecker \u2013 das ist das Lieblingsgeb\u00e4ck der Tessiner.<\/p>\n

Unsere Top Rezepte f\u00fcr das Weihnachtsessen<\/h3>\n

Berner Platte<\/strong><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 200 g D\u00f6rrbohnen, 1 Zwiebel, ca. 4 mittelgrosse Kartoffeln, 500 g ger\u00e4uchertes Rippli, ca. 300 g Speck (1 St\u00fcck), 1 Berner Zungenwurst, 2 Knoblauchzehen, 1-2 dl Bouillon, 1 dl Weisswein, Pfeffer, Bohnenkraut<\/p>\n

Zubereitung:<\/p>\n

– D\u00f6rrbohnen \u00fcber Nacht einweichen. Abgiessen, Knoblauch und Zwiebel in Bratbutter im Dampfkochtopf anbraten, Bohnen kurz mitd\u00e4mpfen. Mit der Bouillon abl\u00f6schen. Bohnenkraut und Pfeffer zugeben, zugedeckt 45-60 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

– Kartoffeln in Scheiben oder St\u00fccke schneiden, in den Dampfkochtopf dazu geben, mit k\u00f6cheln.<\/p>\n

– Rippli, Zungenwurst und Speck zugedeckt auf den Bohnen mitk\u00f6cheln oder im Dampf erhitzen. Kurz vor dem Servieren tranchieren und auf einer grossen Platte mit den Bohnen und Salzkartoffeln anrichten.<\/p>\n

Fondue Chinoise<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Zutaten f\u00fcr das Fondue Chinoise variieren je nach Geschmack und Familien-Tradition stark. Die Fleischplatten werden entweder in d\u00fcnnen Scheiben gerollt an die Gabel gesteckt oder in etwas gr\u00f6ssere St\u00fccke geschnitten. Typische Beilagen sind Reis, Salat, Pommes Frites und diverse Saucen. Diese k\u00f6nnen ganz einfach selber gemacht werden, siehe dazu das nachfolgende Rezept. Neben Fleisch essen Herr und Frau Schweizer aber auch gerne Fisch oder Gem\u00fcse als Fondue Chinoise Variation. Zur Vorspeise reicht bei diesem reichhaltigen Gericht oft ein leichter Salat.<\/p>\n

Sauce f\u00fcr Fondue Chinoise: Gew\u00fcnschte Menge Saurer Halbrahm in eine Schale geben, etwas Cr\u00e8me Fra\u00eeche mit dazu. Mit Maggi, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und die gew\u00fcnschten Gew\u00fcrze dazu geben. Besonders lecker sind Curry, frische Kr\u00e4uter oder Knoblauch. Die Saucen w\u00e4hrend dem w\u00fcrzen immer wieder degustieren und bei gew\u00fcnschter W\u00fcrze aufh\u00f6ren.<\/p>\n

Das Auge isst mit – weihnachtliche Tisch-Deko<\/h3>\n

Nicht nur das Essen bzw. das Men\u00fc und die Teller sollten an Heiligabend und Weihnachten sch\u00f6n angerichtet sein. Auch eine ansprechende Tischdekoration hilft mit, damit sich G\u00e4ste und Gastgeber wohl f\u00fchlen. Das Weihnachtsessen soll schliesslich auch einen festlichen Charakter erhalten. Wichtig zu beachten bei der Deko ist vor allem, dass die Sicht-Kontakte nicht eingeschr\u00e4nkt sind. Symmetrie ist wichtig. Bei runden Tischen die Deko ausserdem immer in der Mitte zentrieren, bei langen auf die Verteilung achten. Mehr als 3 Farben sollten auf der Festtafel nicht verwendet werden. An Weihnachten sind die Farben traditionell vor allem gr\u00fcn, rot, weiss, gold oder silber. Die Kombinationen k\u00f6nnen je nach Geschmack aber beliebig variieren. Tipp: Stimme die Deko farblich auch aufs Essen ab. Wenn du also viel gr\u00fcnes Gem\u00fcse servierst, halte dich an gr\u00fcn als Haupt-Dekorationsfarbe.<\/p>\n

F\u00fcr einen weihnachtlichen Look auf dem Tisch sorgen Elemente wie Tannengr\u00fcn, Weihnachtskugeln, Zimtstangen, Tannenzapfen und Kerzen. Nat\u00fcrlich bieten sich speziell f\u00fcr den Weihnachtstisch auch essbare K\u00f6stlichkeiten an. Die sehen gut aus und k\u00f6nnen gleichzeitig auch noch zum Nachtisch verschlungen werden.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Also ran an die T\u00f6pfe und los geht die Planung f\u00fcr dein pers\u00f6nliches Weihnachtsessen 2017.<\/p>\n

Merry Christmas,
\ndein geschenkidee.ch-Team<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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