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Pralinen & Truffes Schokoladenkurse

Du liebst Pralinen und Truffes? Dann erlerne jetzt die Kunst des Confiseurs! In diesem 4 stündigen Pralinen & Truffes Kurs erfährst du, wie man Schokolade fachgerecht temperiert, verarbeitet und zu kleinen Variationen vollendet. Ob Pralinen oder Truffes: Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Du wirst nach diesem Kurs auf jeden Fall mit einem leckeren Rezept nach Hause gehen. Der Gutschein ist für 1 Person gültig!

Beschreibung

Du liebst Pralinen und Truffes? Dann erlerne jetzt die Kunst des Confiseurs! In diesem 4 stündigen Pralinen & Truffes Kurs erfährst du, wie man Schokolade fachgerecht temperiert, verarbeitet und zu kleinen Variationen vollendet. Ob Pralinen oder Truffes: Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Du wirst nach diesem Kurs auf jeden Fall mit einem leckeren Rezept nach Hause gehen. Der Gutschein ist für 1 Person gültig!

Details&Informationen

Anzahl Personen 1
Dauer & Datum 4 h, Ganzes Jahr, auch während Wochenende, gemäss Kursdaten des Veranstalters
Ort
ZH
Zürich-Adliswil, Bern, Basel

Kursablauf:

  • Einführung in die Welt der Pralinen
  • Füllungsherstellung
  • Demonstration der Verarbeitungsmöglichkeiten
  • Kleine Pause Snacks und Getränken
  • Kurze Einführung ins Temperieren von Couverture (Schokolade)
  • Füllen und Dekorieren der eigenen Pralinen und Truffes
  • Verpacken der selbsthergestellten Pralinenkreationen

Beispiele von möglichen Kreationen:

  • Saisonale Fruchtfüllungen
  • Karamell-Fleur de Sel Pralinen
  • Gefüllte Herzpraline gefüllt mit cremiger Haselnussfüllung
  • Alkoholische Truffes (z.B. Whisky, Champagner...)                          
  • Milchganache (zartschmelzende Milchfüllung speziell für Pralinen)
  • Dressierte Pralinen
  • Gewürztruffes
  • Gefüllte Aprikosen

Im Angebot sind folgende Leistungen inbegriffen:

  • Kursleitung durch ausgewiesene Fachpersonen mit Erfahrung
  • Eigenhändig hergestellte Pralinen und Truffes
  • Raummiete
  • Einwegschürze
  • Verpackungsmaterial
  • Tragtasche
  • Alle Materialien und Zutaten für die Herstellung
  • Getränke und Snacks
  • Kursunterlagen mit hauseigenen Rezepturen für Daheim
  • Auf- und Abräumarbeiten durch Kursleitung

Kursdauer:
Der Schoggikurs dauert 4 Stunden mit einer kleinen Pause dazwischen (Getränke und Apéro)

Kursteilnehmer:
Für Erwachsene und Jugendliche (ab 15 Jahren). Maximal 12 Teilnehmer pro Kurs

Wichtige Infos:
Für den Kurs fallen keine zusätzlichen Kosten an, auch nicht für die selbst hergestellten Pralinen. Am Ende des Kurses kann jeder Teilnehmer alle selbsthergestellen Kreationen behalten (bis zu 80 Pralinen / Truffes).

Jeder Kursteilnehmer erhält zudem einen 10% Gutschein für den ersten Bezug von Halbfabrikaten für die eigene Pralinenproduktion zu Hause.

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