Bierbraukurs in St. Gallen | 3.5 Stunden

In der traditionsreichen Stadt St. Gallen, die für ihre lange und vielfältige Braugeschichte bekannt ist, eröffnet dieser 3,5-stündige Bierbraukurs die Möglichkeit, tief in die Kunst des Bierbrauens einzutauchen. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Brautradition zurück, die bis heute von zahlreichen lokalen Brauereien gepflegt wird. Dieser Kurs bietet eine praxisorientierte Einführung in das Brauhandwerk und ermöglicht einen umfassenden Einblick in die verschiedenen Techniken der Bierherstellung.

Besonders für Einsteiger ohne Vorkenntnisse stellt dieser Kurs eine ideale Gelegenheit dar, das Bierbrauen Schritt für Schritt zu erlernen. Geleitet wird der Kurs von zwei erfahrenen Brauern, die ihr umfangreiches Wissen über den gesamten Brauprozess auf anschauliche Weise vermitteln. Dabei wird besonderer Wert auf eine praxisnahe Herangehensweise gelegt, um theoretische Grundlagen direkt in die Anwendung zu überführen.

Von der Auswahl der Rohstoffe über die Gärung bis hin zur Abfüllung werden alle wesentlichen Schritte detailliert erklärt und selbst umgesetzt. Durch die entspannte und lehrreiche Atmosphäre entsteht ein Erlebnis, das nicht nur informativ, sondern auch unterhaltsam ist.

• Begrüssung, Ablauf und Einführung
• Rohstoffe: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe und deren Eigenschaften kennen lernen
• Das Reinheitsgebot von 1516
• Theorie Bierbrauen verschiedene Bierherstellungsmöglichkeiten vom einfachen Büchsenbierkit über Malzextrakt bis zum traditionellen Bierbrauen mit Malz
• Gemeinsames Bierbrauen
• Alkoholgehalt Berechnungen
• Hygiene, Sauberkeit Desinfektion
• Detaillierte Erklärung für den Ablauf, wenn das Bier vergoren, bereit zum Abfüllen ist
• Gärung, Fass und Flaschenabfüllen
• Flaschengärung, Lagerung, Haltbarkeit
• Erklärung Offenausschank, Bier-Zapfen
• Tipps und Tricks vom Profi

Besondere Hinweise:

• Der Braukurs dauert ca. 3.5 Stunden (09.00 Uhr bis 12.30 Uhr)